Category : Universo do Café

Coffea Arabica

Coffea Arabica – Classificada apenas em 1753. Espécie rica em aroma, muito perfumada, doce e ligeiramente ácida. Originária da etiópia, a planta é bastante delicada e necessita de tratamentos intensos. Os grãos antes de torrados são de forma ovóide alongada, de cor verde azulada e apresentam um sulco pouco pronunciado e sinuoso. O habitat ideal de cultivo situa-se entre 600 e 2000 metros de altitude: quanto maior a altitude, mais chances de obtenção de excelentes qualidades organolépticas dos grãos. Os maiores […]

O que é o café Mundo Novo e quais são as suas características?

Você sabia que o Brasil é um dos maiores produtores de café do mundo? Conhecer um pouco mais sobre a origem dessa história e os cultivares arábica produzidos aqui é uma forma de garantir mais qualidade à sua experiência de xícara! Para se ter uma ideia, basta dizer que somos responsáveis por cerca de um terço de toda a produção mundial – boa parte dela direcionada aos cafés gourmet. Anualmente, as colheitas geram algo em torno de 44 milhões de […]

8 fatos científicos que todo apaixonado por café deveria saber

O que a ciência já sabe a respeito de uma das bebidas mais consumidas do mundo Vários estudos científicos sobre uma das bebidas mais produzidas e consumidas do mundo já foram feitos e comprovam os efeitos e benefícios do café no organismo. Além de acelerar o metabolismo, melhorar a concentração e estimular a memória, algumas descobertas menos famosas podem servir para explicar por que tantas pessoas gostam — ou são quase viciadas — na bebida cafeinada: Você não precisa de café […]

cb87 cafeteria em porto alegre

Minha cafeteria em Porto Alegre.

Uma cafeteria que te abraça! Situada na Avenida São Pedro, 1400 em Porto Alegre uma bairro misto entre comércio e residencias a CB87 surge especialmente com uma proposta ousada que busca não apenas ser um espaço aconchegante, mas sim um espaço que te abrace.  Nosso principal foco são café especiais e cervejas artesanais em um ambiente com um toque rústico e nostálgico.  Venha descobrir porque ela é feita para você. 

Incríveis benefícios do café para a saúde

Incríveis benefícios do café para a saúde

Câncer, Alzheimer, depressão, estresse, diabetes, ajuda na digestão e até rejuvenesce as células do corpo. Esses são alguns dos benefícios que um café especial pode representar para sua saúde quando consumido diariamente. Num passado não muito distante, a ciência se ocupou em entender e esclarecer alguns mitos que envolvia o grão. Essa busca resultou em diversas conclusões que quase ninguém imaginava. O Dr. Darcy Lima, autor do livro 101 Razões para tomar café, foi o pioneiro nos estudos dedicados à […]

Cafeteria

Descubra os tipos de grãos de café

Se você é um verdadeiro apaixonado por café, sabe bem que a escolha do grão faz toda a diferença na hora de poder degustar com maior satisfação. Quando você toma o seu café, está consumindo grãos que podem ser de duas espécies conhecidas por: Arábica (Coffea arabica) e Robusta (Coffea canephora). Assim como os nomes são diferentes, também sabemos que ambas têm outras tantas características, responsáveis pelos aromas e sabores do café! Quer entender mais sobre o assunto? Então, vamos […]